Jantar

ENTRADAS

SALADA DE MONTANHA Mix de folhas verdes, tomates defumados e crocante de presunto cru em cesta de parmeggiano. CAESAR SALAD COM OU SEM FRANGO CARPACCIO DE FILÉ MIGNON AO TOMILHO Filé mignon, mix de folhas verdes e tomate cereja salteados. PASTÉIS CRIOULAS Pastéis de Filé mignon cortados à faca PASTÉIS DE CORDEIRO Pastéis de cordeiro cortados à faca. PASTÉIS DE PRESUNTO E QUEIJO PASTÉIS DE VEGETAIS SOPA DE TOMATES & ECHALOTES Sopa de tomate com croutons em pistu verde. SOPA ESPECIAL DO DÍA FALAFEL DE GRÃO-DE-BICO COM MIX DE FOLHAS VERDES                                                                                                    SFIJAS VEGANAS COM RECHEIO DE SOJA TEXTURADA   SOPA DE ABÓBORA COM CROCANTE PARMESÃO                MINESTRÓN CASEIRO COM TOSTA DE FOCACCIA COM AZEITONAS PRETAS SOPA DE CEBOLA CARAMELIZADA COM GRISINES DE QUEIJO

SOBREMESAS

VULCÃO DE CHOCOLATE Mousse de chocolate preto, chocolate branco e framboesas com molho de agrião

AVEIA ASSADA                                                             Quadrado sem farinha de trigo e sem açúcar

FRUTOS VERMELHOS Tibia caçarola de frutos vermelhos com panna gelato e um touch de pimenta preta

BOLO DE LARANJA BOLAS INTEGRAIS DE MAÇà                                               BOLO DE CENOURA                                                               MINI PANQUECAS DE BANANA                                           MUFFINS DE MAÇà                                                                SORVETES ARTESANAIS

PRATOS PRINCIPAIS

CORDEIRO Philo de cordeiro com molho crioulo e purê aromatizado. SALMON Salmão rosé com vegetais assados e pesto sazonal. FILÉ MIGNON Filé mignon com endívias ao vinho Merlot, acompanhado com farinha de milho assada. RISOTTO                                                                            Risoto aos 3 cogumelos: porcini, portobellos & champignons.. RAVIÓLIS Ravioli de truta em massa de espinafre . Molho à base de abóbora. TAGLIATELLE Pasta longa de manjericão salteados com cogumelos, queijo de cabra e tomate cereja. PASTA CURTA SECA AO RAGÚ OU FILETTO COM ERVAS FRESCAS   CANELONES DE VERDURA GRATINADOS                    HAMBÚRGUER DE LENTILHAS ACOMPANHADO DE BATATAS RÚSTICAS                                                                               NHOQUE DE BATATA COM FILETTO OU MOLHO DE COGUMELOS                                                                           PIZZA DE  MOZZARELLA COM OU SEM  TOMATE              YAMANI ARROZ WOK ORIENTAL COM LEGUMES     Opcional: adicionar cubos de frango, tiras de Filé mignon ou tofu

PRÓPRIOS PARA:

  Celíacos  Vegetarianos   Veganos   Baixo em Calorias